雞肉小籠包
重塑經典，每日研磨的新鮮雞絞肉佐以胡蘿蔔、芹菜的甜味和淡淡薑和蔥的芳香。
Appetizers
小黃瓜
爽脆飽滿的波斯黃瓜搭配溫和的弗雷斯諾辣椒和新鮮蒜片，以一點芝麻油和鼎泰豐特製辣油攪拌而成。
招牌小菜
清脆的豆芽菜，配上軟潤香滑的冬粉、豆乾絲與海帶，均勻拌入我們的傳統醋醬。鼎泰豐特製辣油為這道開胃菜增添層次豐富的風味和口感。
涼拌干絲
豆腐皮經過細細切片而成麵條狀，拌入胡蘿蔔和芹菜，具有鬆脆口感。
涼拌雲耳
香脆滑嫩的木耳經特製醋醬浸泡至軟嫩多汁，再佐以枸杞與薑末調味。微香麻油和一點檸檬汁，帶出香濃酸甜口感。
糖醋小排
這是一道經典的上海菜，這些肉質厚實鮮嫩的小排，均勻裹著鼎泰豐特調的糖醋醬。
酸辣湯
美味濃郁的酸辣湯，內含豐富的新鮮食材，包括竹筍片、蛋花、脆口的雲耳，和如奶油般的軟豆腐。最後再撒上新鮮青蔥和特製調味，適合各種場合享用。
元盅雞湯
特選的雞肉切塊，和生薑與青蔥一起熬煮數小時而成。這道鼎泰豐招牌菜餚口味清淡，卻香味四溢。
元盅牛小排湯
由柔嫩上等牛筋肉片並佐以薑和青蔥熬煮而成的牛肉湯品，清淡美味。
Xiao Long Bao
Dumplings & Buns
雞肉蒸餃
我們的精製手工餃內餡是特級雞肉和甜洋蔥製成。
香菇素蒸餃
豆乾、青江菜、香菇、粉絲和豆薯切成細末均勻混拌製成內餡。鮮榨的菠菜汁揉入我們的特色餃皮內，為這些鹹味餃子增添活潑、青翠色調。
鱈魚蒸餃
內餡由阿拉斯加鱈魚和亞特蘭大鱈魚按黃金比例調製而成，口味清淡細緻。台灣高麗菜、芹菜和荸薺增添額外的彈性和鬆脆。內含雞湯。
黑豚蝦肉蒸餃
剝殼鮮蝦和優質黑豚肉的結合，提供無比的美味口感。
黑豚泡菜豬肉蒸餃
道地的韓國泡菜、香蔥和粉絲經切碎處理，和帶有鹹味的黑豚肉混合而成蒸餃內餡。鮮美的泡菜汁揉進蒸餃麵糰裡，讓餃皮呈現招牌的橙色調。*含有甲殼類成分。
黑豚蝦肉燒賣
這道經典的上海菜餚，燒賣皮比其他餃皮稍厚一些，以便有更好的嚼勁，與豚肉內餡完美搭配。多汁蝦肉一隻恰恰好
黑豚糯肉燒賣
醬油調味的鹹味糯米，每一口都飽含香菇和豚肉的豐富美味。
黑豚肉包
我們的招牌黑豚肉餡包進一個綿軟、蓬鬆的包子內。
香菇雞肉包
我們的特級雞肉經過仔細調味，加上切碎的胡蘿蔔、芹菜和杏鮑菇末混拌後，放入蓬鬆的包子內。
香菇素包
這道經典包子美味又健康，內餡料包括豆乾、青江菜、香菇、粉絲和豆薯。
Wontons
黑豚蝦肉紅油抄手
我們的手工餛飩搭配特調辣醬並佐以蒜末和青蔥，深受饕客喜愛。
雞肉紅油抄手
我們的手工餛飩搭配特調辣醬並佐以蒜末和青蔥，深受饕客喜愛。
黑豚菜肉紅油抄手
我們的手工餛飩搭配特調辣醬並佐以蒜末和青蔥，深受饕客喜愛。
素紅油抄手
我們的手工餛飩搭配特調辣醬並佐以蒜末和青蔥，使用豆乾、青江菜、香菇、粉絲和豆薯切成細末後均勻混拌製成內餡。鮮榨的菠菜汁揉入我們的自製麵團內，為這些餛飩增添活潑、青翠色調。
黑豚蝦肉餛飩湯
用上等黑豚肉、新鮮蝦仁和特製調味而成的手工餛飩，佐以清淡雞肉和豬肉高湯。綴以青蔥和少量麻油。
雞肉餛飩湯
用雞肉、芹菜末和特製調味而成的手工餛飩，佐以清淡雞肉和豬肉高湯。綴以青蔥和少量麻油。
黑豚菜肉餛飩湯
用上等黑豚肉、青江菜末和特製調味而成的手工餛飩，佐以清淡雞肉和豬肉高湯。綴以青蔥和少量麻油。
素餛飩湯
使用豆乾、青江菜、香菇、粉絲和豆薯切成細末後均勻混拌製成內餡的手工餛飩，佐以清淡昆布高湯。鮮榨的菠菜汁揉入我們的自製麵團內，為這些餛飩增添活潑、青翠色調。綴以青蔥和少量麻油。
Greens
Specialties
Noodles
擔擔麵
私房細麵拌堅果味的麻醬汁。淋上特製辣油和碎花生。可能含花生成分。
素擔擔麵
我們的自製細麵條是用JUST Egg™，一種富含植物蛋白的綠豆製成的優質植物性雞蛋替代品製 成的，將鮮榨菠菜汁揉入我們自製的麵團中，使這些麵條充滿活力，翠綠。私房細麵拌堅果味的 麻醬汁。淋上特製辣油和碎花生。
紅油燃麵
私房雞蛋細麵搭配深受喜愛的特製辣醬。
素紅油燃麵
我們的自製細條是用JUST Egg™一種富含植物蛋白的綠豆製成的優質植物性蛋替代品製成的。將鮮榨菠菜汁揉入我們自製的團中，使這些麵條充滿活力，翠綠。私房細麵搭配深受喜愛的特製辣醬。
黑豚豬肉炸醬麵
私房雞蛋細麵，配上鹹味豚絞肉和蕃茄丁、豆腐、蔥花、毛豆和黃瓜切片翻炒而成。
川味牛肉炸醬麵
私房雞蛋細麵，配上由牛絞丁、番茄、豆乾、毛豆、黃瓜片、新鮮香菜和四川辣椒等多種食材調製的香辣香草拌料。
Noodle Soups
From the Wok
雞肉蛋炒飯
柔嫩的雞肉、精緻炒蛋、新鮮青蔥、加州當地種植米，外加一點鹽和調味，在高溫下一起快炒而成，添增了清淡的風味和精緻口感。
蝦仁蛋炒飯
多汁蝦肉、精緻炒蛋、鮮切青葱、加州當地種植米，並加入少許鹽和特製調味，在高溫下快炒而成。
黑豚肉絲蛋炒飯
醃過的柔嫩黑豚肉、精緻炒蛋、鮮切青葱、加州當地種植米，並加入少許鹽和特製調味，在高溫下快炒而成。清淡的風味和精緻口感，讓它成為我們所有其他菜餚的完美搭配。
排骨蛋炒飯
完美調味和口感的蛋炒飯，散發難以抗拒的炒蛋和新鮮青葱末的香味。配上我們招牌的上海式炸排骨，外皮酥脆，肉質柔嫩多汁。
什蔬蛋炒飯 (含蛋）
我們這道以健康為取向的傳統炒飯，結合了台灣高麗菜、鴻喜菇、涼拌雲耳，以及玉米。高溫拌炒帶出新鮮的味道和口感。
Fried Noodles with Skirt Steak
Skillfully tossed in a wok over an open flame with fresh vegetables and tender strips of premium skirt steak*, our stir-fried noodles burst with umami flavor. Served with crunchy napa cabbage, tender spinach leaves, and green onion-infused oil.
雞肉炒麵
鮮蔬和鮮嫩雞肉絲用明火翻炒而成，讓炒麵散發鮮美的味道。搭配脆口的大白菜、嫩菠菜葉和葱油。
蝦仁炒麵
鮮蔬和多汁蝦仁用明火翻炒而成，讓炒麵散發鮮美的味道。搭配脆口的大白菜、嫩菠菜葉和葱油。
黑豚豬肉炒麵
鮮蔬和鮮嫩黑豚肉絲用明火翻炒而成，讓炒麵散發鮮美的味道。搭配脆口的大白菜、嫩菠菜葉和葱油。
素炒麵
以明火嫻熟翻炒，我們的私房炒麵散發鮮美味道。搭配脆口的大白菜、嫩菠菜葉和葱油。
A La Carte
Signature Cocktails
Pear Lychee Martini - 2oz
Grey Goose La Poire Vodka, St-Germain, fresh lemon juice, and lychee fruit.
Lychee Mojito - 2.5oz
Bacardi Light Rum, lychee liqueur, fresh lime juice, and mint.
Yuzu Margarita - 1.75oz
Patron Silver tequila, yuzu juice, Grand Marnier.
Cucumber Gimlet - 2.25oz
Roku Gin, St. Germain, fresh lime juice, fresh cucumber, and mint.
DTF Old Fashioned - 2oz
Kavalan Taiwanese single malt whiskey, house-made Oolong tea syrup, orange bitters, and Luxardo cherry.
Desserts
Shaved Snow with Fresh Mango
Soft, fluffy shaved snow made with whole milk, crowned with fresh mango and a drizzle of our signature sweet & tart mango sauce and creamy condensed milk.
蔴糬巧克力小籠包
以我們特有的 18 摺細緻工法，把令人沈迷的優質巧克力松露裹入薄薄一層蔴糬內。每一口都迸出岩漿般的巧克力醬。可能含花生成分。
蔴糬豆沙小籠包
招牌小籠包外皮內裹天鵝絨般滑嫩的紅豆沙。薄薄一層蔴糬增添了令人滿意的嚼感。
芋泥小籠包
招牌小籠包外皮內裹絲滑般的芋泥，適合喜歡細緻甜點、口味微甜人士。
蔴糬芝麻小籠包
精緻手摺的蔴糬皮裹住黑芝麻泥。愛吃甜食的人士將會很難抗拒這道甜點。可能含花生成分。
巧克力包
柔軟蓬鬆的包子裹著令人沈迷的巧克力松露。每一口都迸出岩漿般的巧克力醬。可能含花生成分。
豆沙包
包子蓬鬆而棉軟，內餡是平滑順口的豆沙，這是鼎泰豐迷的最愛。
芋泥包
絲般光滑的芋泥餡，裹入我們柔軟透氣的招牌包子裡。
芝麻包
我們的招牌蓬鬆現蒸包子，內餡為風味濃厚的芝麻泥。可能含花生成分。
豆沙粽子
順口微甜的豆沙粽子是以竹葉包裹，以保留其水分和竹香風味。
Beverages
奶茶
我們從台灣進口的優質阿薩姆紅茶，當日沖泡，以手工搖勻，以便給茶加氣；還可以搭配茉莉綠茶，以淡淡和花香的形式品嚐這款美味又帶有奶香的台灣經典茶飲！
Matcha Jasmine Latte
Ceremonial matcha layered with Taiwanese jasmine milk tea for a delicate balance of floral sweetness and bright earthiness - refreshing, aromatic, and beautifully smooth
紅茶
新鮮調製的阿薩姆紅茶，以手工搖勻，散發出淡淡的可可香氣。單獨享用這款台灣產的茶，或嘗試加入不同水果風味！*蜂蜜紅茶不是純素。
綠茶
新鮮調製的茉莉綠茶，以手工搖勻，散發出微妙的花香。單獨享用這款台灣產的茶，或嘗試加入不同水果風味！*蜂蜜綠茶不是純素。
海鹽奶蓋茶
微甜的現釀茶飲加上令人愉悅的手打鮮奶泡。可選擇輕盈花香風味的綠茶，或是有濃郁巧克力餘味的紅茶。
新鮮柳橙綠茶
台灣產的茉莉綠茶加上每日鮮榨的橙汁，使這道飲品增添了微妙的花香。
新鮮檸檬茶
明亮的檸檬味，柔滑甜美。這款清新的飲料是用鮮榨檸檬汁製成的。可選擇輕盈花香風味的綠茶，或是有濃郁巧克力餘味的紅茶。
蜂蜜檸檬
我們的蜂蜜檸檬水是當日現作，並用碎冰，鮮榨檸檬汁和細雨蜂蜜手工搖勻。甜，酸和令人耳目一新的滋味，適合搭配我們任何美味的菜餚！
台灣熱茶
來一杯台灣產的茶，讓您餐飲經驗更完美。我們提供茉莉和烏龍茶。
鮮榨橙汁
我們的橙汁是用臍橙製成的，臍橙以其甜味著稱，當日鮮榨，點購後立即現做。
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