素餛飩湯

以素食為中心的湯品。

使用豆乾、青江菜、香菇、粉絲和豆薯切成細末後均勻混拌製成內餡的手工餛飩，佐以清淡昆布高湯。鮮榨的菠菜汁揉入我們的自製麵團內，為這些餛飩增添活潑、青翠色調。綴以青蔥和少量麻油。